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Medientyp: Buch Titel: Green technologies in food production and processing Beteiligte: Boye, Joyce I. [Hrsg.]; Arcand, Yves [Sonstige Person, Familie und Körperschaft] Erschienen: New York; Heidelberg [u.a.]: Springer, 2012 Erschienen in: Food engineering series Umfang: XVIII, 681 S.; Ill., graph. Darst Sprache: Englisch ISBN: 1461415861; 9781461415862; 9781489992079 RVK-Notation: VN 8000 : Allgemeines Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie > Umweltbelastung Entstehung: Anmerkungen: Includes bibliographical references and index Editors: Joyce I. Boye, Yves Arcand (Food Research and Development Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, Saint Hyacinthe, QC, Canada)