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Medientyp: Buch Titel: Nano- and microencapsulation for foods Beteiligte: Kwak, Hae-Soo [Hrsg.] Erschienen: Chichester [u.a.]: Wiley Blackwell, 2014 Umfang: XV, 409 S., [4] Bl; Ill., graph. Darst Sprache: Englisch ISBN: 9781118292334 RVK-Notation: VN 8100 : Allgemeines Schlagwörter: Mikrokapsel Entstehung: Anmerkungen: Includes bibliographical references and index