• Medientyp: Buch
  • Titel: Handbook of food processing : food preservation
  • Beteiligte: Varzakas, Theodoros [HerausgeberIn]; Tzia, Constantina [HerausgeberIn]
  • Erschienen: Boca Raton; London; New York: CRC Press, Taylor & Francis Group, [2016
  • Erschienen in: Contemporary food engineering series
  • Umfang: xxi, 719 Seiten; Illustrationen
  • Sprache: Englisch
  • ISBN: 9781498721752; 9781466582309
  • Entstehung:
  • RVK-Notation: VN 8100 : Allgemeines
  • Anmerkungen:

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  • Status: Ausleihbar