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Meißner, Michael [HerausgeberIn] ; Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung, Moritz Schäfer GmbH & Co. KG

Standard-Methoden für Getreide, Mehl und Brot - [8., überarbeitete und erweiterte Auflage mit allen aktuellen ICC-Standards]

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Medientyp: Buch
Titel: Standard-Methoden für Getreide, Mehl und Brot
Beteiligte: Meißner, Michael [HerausgeberIn]
Körperschaft: Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung ; Moritz Schäfer GmbH & Co. KG
Erschienen: Detmold: Verlag Moritz Schäfer, [2016]
Ausgabe: 8., überarbeitete und erweiterte Auflage mit allen aktuellen ICC-Standards
Umfang: 848 Seiten; Illustrationen; 22 cm, 1000 g
Sprache: Deutsch
ISBN: 3876960142; 9783876960142
Verlags-, Produktions- oder Bestellnummern: Sonstige Nummer: 573
RVK-Notation: ZB 90100 : International, Allgemeines
ZE 12000 : International, Allgemeines
Schlagwörter: Getreide > Getreidemehl > Brot > Lebensmittelqualität > Qualitätskontrolle > Lebensmittelanalyse
Entstehung:
Anmerkungen: