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Medientyp: Buch Titel: Nanotechnology Applications in food : flavor, stability, nutrition and safety Beteiligte: Oprea, Alexandra Elena [HerausgeberIn]; Grumezescu, Alexandru Mihai [HerausgeberIn] Erschienen: London; San Diego; Cambridge, MA: Academic Press, an imprint of elsevier, [2017] Umfang: xvii, 398 Seiten; Illustrationen, Diagramme Sprache: Englisch ISBN: 9780128119426 RVK-Notation: VN 8000 : Allgemeines Schlagwörter: Zusatzstoff > Verunreinigung > Aroma Entstehung: Anmerkungen: Literaturangaben