Beschreibung:
Die Amerikanerin Sarah Ballantyne ist Doktor der medizinischen Biophysik und Expertin auf dem Gebiet der Paleoernährung. Zu dieser Ernährungsform fand sie aus eigenem Leiden heraus. Mit Ende 20 war sie stark übergewichtig und litt an diversen Verdauungsstörungen, Allergien und Migräne. Ballantyne versteht es, schwierige wissenschaftliche Sachverhalte relativ leicht verständlich zu erklären. Ratgeber und Kochbücher zu Paleo gibt es inzwischen einige. Zuletzt erschienen und empfehlenswert sind u.a. von D. Sanfilippo: "Das grosse Buch der Paläo-Ernährung" (ID-B 5/15) und von Heidrun Schaller: "Die Paläo-Revolution" (ID-B 23/15). Das vorliegende Buch enthält keine Rezepte, aber eine ausführliche Darstellung der Ernährung nach dem Paleo-Prinzip. Es gibt ein 5-seitiges Glossar, ein 20-seitiges Quellenverzeichnis, ein ausführliches Register sowie Nährstofftabellen auf 34 Seiten. Das Buch im DIN-A4-Format ist farbig und übersichtlich gestaltet. In mittleren und gröe︢ren Bibliotheken zusätzlich zu den genannten Ratgebern gut einsetzbar. (3)