Vollwert-Ernährung: Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung

Medientyp: Buch

Titel: Vollwert-Ernährung : Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung

Beteiligte: Koerber, Karl W. von [VerfasserIn]; Männle, Thomas [VerfasserIn]; Leitzmann, Claus [VerfasserIn]; Weizsäcker, Ernst Ulrich von [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Haen, Hartwig de [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Franz, Wiebke [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Becker, Ulrike [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Erschienen: Stuttgart: Haug, 2012

Ausgabe: 11., unveränd. Aufl. der 10. vollst. neu bearb. und erw. Aufl. von 2004

Umfang: XXXI, 420 S.; Ill., graph. Darst; 25 cm

Sprache: Deutsch

ISBN: 3830474946; 9783830474944

RVK-Notation: VT 5250 : Allgemeines
YT 2200 : Allgemeines

Schlagwörter: Biologische Ernährung
Biologische Ernährung

Entstehung:

Anmerkungen: Literaturverz. und Internet-Adressen S. 408 - 411

Beschreibung: Die Vollwert-Ernährung als ganzheitliches Ernährungskonzept leistet einen wichtigen Beitrag zu mehr globaler Nachhaltigkeit. Das Buch erläutert verständlich die gesundheitlichen, ökologischen, ökonomischen und sozialen Vernetzungen und die damit verbundenen Probleme unserer Ernährungsweise. Dazu bietet es mögliche Lösungswege an, ohne dabei den wichtigen Aspekt `Genuss beim Essen zu vergessen. Erfahren Sie, wie Vollwert-Ernährung die eigene Gesundheit fördert, die Umwelt schont, faire globale Wirtschaftbeziehungen ermöglicht und so zu mehr sozialer Gerechtigkeit führt. - Bedeutung und Grundsätze der Vollwert-Ernährung - die einzelnen Lebensmittelgruppen im Überblick mit Empfehlungen mit Begründungen - Fördernde und hemmende Einflüsse bei der Umsetzung der Vollwert-Ernährung - Kapitel zu Gentechnik, Lebensmittelbestrahlung, Mikrowellenerhitzung, Zusatzstoffen und funktionellen Lebensmitteln - Ernährungsempfehlungen für besondere Bevölkerungsgruppen Nachhaltigkeit als Motor für die Zukunft!

Vollwert-Ernährung : Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung - [11., unveränd. Aufl. der 10. vollst. neu bearb. und erw. Aufl. von 2004]

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