Hochschulschrift:
Dissertation, Leibniz Universität Hannover, 2018
Anmerkungen:
Literaturverzeichnis: Seite 193-208
Dissertation erschienen unter dem Titel: Didaktisches Konzept zur Verbesserung der Koch- und Ernährungskompetenz von Berufsschülerinnen und -schülern im Berufsfeld Ernährung