> Detailanzeige

Leitzmann, Claus [VerfasserIn]; Keller, Markus [VerfasserIn]

Vegetarische und vegane Ernährung - [4., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage]

Literatur-
verwaltung

Zur
Merkliste

Lösche von
Merkliste

Per Whatsapp teilen

Schließen

Merkliste



Sie können Bookmarks mittels Listen verwalten, loggen Sie sich dafür bitte in Ihr SLUB Benutzerkonto ein.
  • Medientyp: Buch
  • Titel: Vegetarische und vegane Ernährung
  • Werktitel: Vegetarische Ernährung
  • Beteiligte: Leitzmann, Claus [VerfasserIn]; Keller, Markus [VerfasserIn]
  • Erschienen: Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, [2020]
  • Erschienen in: UTB ; 1868 ; Ernährungswissenschaften, Medizin, Ökotrophologie, Gesundheitsfachberufe
  • Ausgabe: 4., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage
  • Umfang: 511 Seiten; Illustrationen, Diagramme; 21.5 cm x 15 cm
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN: 9783825250232
  • Verlags-, Produktions- oder Bestellnummern: Sonstige Nummer: 1868
  • RVK-Notation: YT 7800 : Allgemeines
  • Schlagwörter: Vegetarische Kost > Vegane Kost > Ernährungsphysiologie
    Vegetarismus > Veganismus > Ernährungsphysiologie > Lebensmittel > Vegetarische Kost > Vegane Kost
  • Entstehung:
  • Anmerkungen: Literaturverzeichnis: Seite 452-505
    1. - 3. Auflage u.d.T.: Vegetarische Ernährung
  • Beschreibung: Vierte Auflage des Standardwerks zur vegetarischen Ernährung auf wissenschaftlicher Basis, erweitert um das Thema Veganismus. Vorgestellt werden die verschiedenen Aspekte vegetarischer Ernährungs- und Lebensformen mit Schwerpunkt auf ernährungsmedizinischen Betrachtungsweisen, insbesondere zur Krankheitsprävention und zur Nährstoffversorgung bei vegetarischer Lebensweise. Ausführlich werden zudem die historischen, gesellschaftlichen und ökologischen Gesichtspunkte der vegetarischen und veganen Ernährung dargestellt. Das Buch wendet sich in erster Linie an Wissenschaftler und Studierende der Fachgebiete Ernährung, Medizin und verwandte Bereiche, sowie an Personen, die in der Ernährungsberatung und Gesundheitsförderung tätig sind, aber auch an an pflanzlicher Ernährung interessierte Laien. Die Vorauflage lag zum Vergleich nicht vor, ein Austausch erscheint aufgrund der erweiterten Thematik und der Einbindung zahlreicher aktueller Quellen und Studien dennoch sinnvoll

Exemplare

(0)

Bestand der TU Dresden

  • Signatur: 2022 8 016108
  • Barcode: 12081002N

Bestand der TU Dresden

  • Signatur: 2023 8 017450
  • Barcode: 12098795N

ZwB Medizin (derzeit nicht verfügbar - in Transfer) – Magazin

  • Signatur: YT 7800 L533 V4(4)
  • Barcode: 33499536
  • Status: Reserviert