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Medientyp: Buch Titel: Wild fermentation : the flavor, nutrition, and craft of live-culture foods Beteiligte: Katz, Sandor Ellix [VerfasserIn] Erschienen: White River Junction, Vermont: Chelsea Green Publishing, [2016] Ausgabe: Revised and updated edition Umfang: xxi, 297 Seiten; Illustrationen (farbig); 26 cm Sprache: Englisch ISBN: 9781603586283 RVK-Notation: WF 9725 : Bioreaktoren, Fermentation, Kinetik Schlagwörter: Fermentation Entstehung: Anmerkungen: Includes bibliographical references and index Hier auch später erschienene, unveränderte Nachdrucke
Zentralbibliothek – Freihand Signatur: WF 9725 W668 Barcode: 34752229 Notizen: 5. [Druck] 2020 Status: Ausleihbar